Valmistus

Home/Hunajasta/Valmistus

Kenttämehiläinen kerää mettä kukista imemällä sitä mesimahaansa. Jo matkalla pesään mehiläinen sekoittaa mesimahassaan olevaan meteen rauhaseritteitä, ja pesämehiläiset jatkavat sekoittamista. Samalla pesämehiläiset purskuttavat mettä mesimahansa ja imukärsänsä välillä saadakseen siitä haihtumaan kosteutta. Parinkymmenen minuutin käsittelyn jälkeen mesi pannaan pieninä pisaroina kennoihin, joissa kosteutta haihtuu ja aineet muuntuvat edelleen. Kun kosteusprosentti on 17-18, kennot täytetään ja peitetään vahakerroksella. Näin mehiläisten lisäämät rauhaseritteet ja kosteuden haihtuminen muuttavat meden hunajaksi, jossa siis vettä on enää alle 20 prosenttia, sokeria yli 70 prosenttia ja erilaisia yhdisteitä, happoja ja kivennäisaineita suunnilleen kuusi prosenttia.

TIESITKÖ: Työläismehiläisillä on koko elämänsä (35-45 vrk) aikana aina muutaman päivän jaksoiksi jokin tietty tehtävä. 12.-15. elinpäivänsä aikana työläismehiläiset erittävät vaharauhasistaan vahaa, josta ne rakentavat kennostot. Mehiläisvahaa kerätään, puhdistetaan ja käytetään kynttilöihin, huonekalu- ja kenkävahoihin sekä kosmetiikka- ja lääketeollisuuden tuotteisiin.

mehimesi610